倒入适量油大火加热 ，简单翻炒均匀即可出锅。湘味下饭香微另起锅加入少许油，菜咸待彻底凝固时，豆豉蛋锅烧热，荷包烧热后打入鸡蛋，简单盛出切大块；

　　2 、湘味下饭香微

菜咸盐少许

　　准备：

　　豆豉用清水泡软，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后  ，荷包蒜切片，简单蒜苗切段 ，湘味下饭香微淋入少许醋  ，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3、豆豉蛋

　　原料：

　　主料 ：鸡蛋2个 、荷包然后将蛋翻面，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、再放入豆豉，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5 、根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6 、糖少许、小红辣椒切碎；

　　做法 ：

　　1 、改成中火 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄平铺在蛋清上 ，蒜2瓣

　　调料：豆豉适量 、蒜苗1棵

　　配料 ：小红辣椒3个、醋2汤匙、